Canh chua cá diêu hồng
canh chua cá diêu hồng
Nguyên liệu làm canh chua cá diêu hồng:
Nguyên liệu chính:
600gr cá diêu hồng
100gr đậu bắp
100gr giá đỗ
100gr bạc hà
1/4 trái thơm
2 trái cà chua
80gr me
2 củ hành tím
Gia vị:
2 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
1/2 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê đường trắng
Cách thực hiện canh chua cá diêu hồng:
Bước 1: Cá diêu hồng cạo vảy, rửa sạch, cắt làm 3 khúc. Tùy vào con cá to hay nhỏ mà bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
Cách làm canh chua cá diêu hồng thanh mát ngon cơm
Me ngâm với 1 chén nước nóng, dùng muỗng dầm nhuyễn cho me tan ra, rây qua rây lấy phần nước cốt, bỏ hạt.
Bước 2: Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Thơm cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt làm 4, giá đỗ rửa sạch, để ráo. Bạc hà tước phần vỏ xanh đi, cắt xéo như đậu bắp. Tất cả nguyên liệu cho ra đĩa, để riêng.
Bước 3: Hành tím cắt mỏng, phi thơm với 2 muỗng canh dầu ăn. Khi hành tím bắt đầu chuyển qua màu vàng nhạt, cho cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua mềm, ra màu. Nếu sợ nồi cạn dễ bị cháy cà chua bạn có thể cho ít nước vào để cà chua nhanh chín, mềm mà không bị cháy.
Bước 4: Tiếp theo, cho cá diêu hồng vào, dùng đũa lật nhẹ để cá thấm đều 2 mặt. Khi thịt cá bắt đầu săn lại thì bạn đổ 1 tô nước vào, nấu sôi. Có thể cho thêm hay giảm lượng nước đi tùy vào số lượng người dùng. Nước sôi bạn nên dùng muỗng vớt bỏ lớp bọt nổi trên mặt nồi để nước dùng được trong hơn.
Bước 5: Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trắng cho vừa ăn. Gia vị có thể gia giảm nếu bạn cảm thấy nhạt hoặc mặn. Cho nước cốt me vào nấu tiếp.
Bước 6: Bật to lửa, cho lần lượt bạc hà, thơm, đậu bắp, giá đỗ vào, nấu cho canh sôi trở lại thì tắt bếp. Không để canh sôi lâu quá như vậy rau củ sẽ bị chín quá, màu sắc không tươi.
Thành phẩm canh chua cá diêu hồng:
 |
| Cách làm canh chua cá diêu hồng thanh mát ngon cơm |
Múc canh ra tô, trang trí thêm ớt, ngò gai tùy thích để món ăn thêm hấp dẫn hơn. Nấu canh chua cá diêu hồng không khó, cái khó chính là mùi vị của canh làm sao hội tụ được vị chua, ngọt, mặn như vậy là bạn thành công rồi! Dùng với cơm trắng hay bún đều được. Chúc bạn thực hiện canh chua cá diêu hồng thành công
Hướng dẫn làm món canh chua cua biển
cách nấu món canh chua cua biển ngon
Nguyên liệu cho món canh chua cua biển
1-2 con cua biển ngon, mỗi con khoảng 400-500g
200g cà chua
2-3 quả me
Hành hoa, mùi tàu, dầu ăn
Gia vị cần thiết: mắm, muối, mì chính, tiêu
Cách làm canh chua cua biển
Bước 1
Cua mua về các bạn để nguyên dây, sau đó dùng mũi dao hoặc kéo đâm vào ức. Khi nào thấy cua không động đậy mới cắt dây.
Khi chọn mua cua, bạn nên lưu ý rằng những con cua ngon thường có lớp vỏ màu xám đục hoặc có khi ngả vàng do phèn bám. Bạn có thể dùng tay để ấn vào yếm cua hoặc bóp vào phần trong bên cạnh mai cua nếu cảm thấy rắn chắc thì là cua chắc, nhiều thịt.
Bước 2
Đem cua rửa thật sạch rồi mới cho vào luộc vì nước luộc cua dùng để nấu canh. Luộc cua sôi chừng 2 phút sau đó thì vớt cua ra. Bước luộc cua là một trong những công đoạn quan trọng trong cách nấu canh chua chua biển đấy nhé.
Khi cua nguội, các bạn tách riêng phần thịt để ra bát
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ phần đầu hành trắng
Bước 3
Cho dầu ăn vào nồi rồi bỏ đầu hành trắng vào phi thơm. Sau đó cho phần thịt cua vào, các bạn nêm 1 ít nước mắm và đảo đều cho thịt cua thơm lừng. Tiếp đó thì vớt thịt cua ra bát.
Bước 4
Cà chua sau khi đã bổ múi thì cho vào nồi xào mềm, chừng khoảng 3 phút thì cho nước luộc cua ban nãy vào nhé! Cho cả quả me vào cùng lúc (có thể thêm nước tùy theo lượng ăn). Các bạn có thể luộc me ở 1 nồi riêng rồi cho nước me vào nồi canh cua này.
cách nấu canh chua cua biển
Đợi sôi thì cho thịt cua đã xào rồi đun sôi tiếp. Cuối cùng thì rắc hành lá, mùi tàu vào quấy đều rồi tắt bếp. Các bạn có thể thêm bột nêm vào nếu cần.
Khi ăn bạn sẽ thấy vị ngọt của thịt cua cùng vị chua chua của me rất tuyệt vời. Các bạn có thể ăn canh cùng cơm hoặc bún đều được.
cách nấu canh chua cua biển
Món canh chua cua biển rất giàu giá trị dinh dưỡng cho mọi lứa tuổi từ trẻ em đến người già. Bởi trong cua biển có nhiều chất khoáng, giàu protein, canxi, omega…Vậy nên các bạn hãy bổ sung ngay món này vào bữa ăn của gia đình mình nhé!
CÁCH NẤU CANH MỰC NẤU CHUA
hướng dẫn làm món canh mực nấu chua
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 300g mực
- Cà chua: 2 quả
- ½ quả dứa
- Hành khô: 2-3 củ
- Hành hoa, rau răm
- Gia vị, hạt nêm, bột canh, mì chính
- Rau sống ăn kèm.
PHẦN 2: CÁCH NẤU CANH MỰC NẤU CHUA
Bước 1: Mực tươi dùng giấm rửa sạch để khử mùi tanh. Cắt mực làm đôi, ướp mực với ít hành băm nhỏ, ½ thìa bột nêm, ½ thìa hạt tiêu.
Bước 2: Phi thơm hành khô với dầu ăn cho mực vào xào to lửa để tránh mực bị dai mất ngon.
Bước 3: Cà chua, hành, răm rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, dứa cắt miếng cỡ vừa.
Bước 4: Phi thơm hành khô với dầu ăn cho cà chua vào xào sơ, rồi cho dứa vào xào cùng. Đổ 1 bát tô nước nêm nếm cho vừa miệng, đun sôi.
Bước 5: Thả phần mực đã xào vào đun thêm 1-2 phút. Sau đó cho hành, răm thái nhỏ cùng 1 thìa canh mì chính.
Chút canh mực nấu chua ra đĩa dùng với cơm trắng. Mùa hè có bát canh mực nấu chua thơm ngon thế này thì tốn cơm phải biết
Canh ngao chua dọc mùng
 |
| canh ngao nấu dọc mùng ngon |
Món canh ngao chua sẽ khiến bữa cơm chiều cuối tuần thêm ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Ngao: 1 kg
- Cà chua: 2-3 quả
- Me xanh: 2 quả
- Ớt: 1 quả
- Dọc mùng: 3 tàu
- Hành, dăm, thì là
- Gia vị: bột nêm, súp, mì chính, dầu ăn
Cách làm:
- Ngao rửa sạch cho vào nồi luộc đến khi ngao mở miệng, ngạn nước trong, lấy phần nhân.
- Cà chua bổ múi cau, hành, răm thì là cắt gốc rửa sạch thái nhỏ.
- Dọc mùng cắt miếng vừa ăn.
- Phi thơm hành với cà chua, nêm 1 thìa súp nhỏ cho đậy vung cho cà chua mau nhừ sau đó cho ngao vào đảo xơ.
- Thêm phần nước ngao vào rồi đun sôi. Cho thêm 2 quả me chua.
- Khi canh ngao sôi, me chín nổi lên vớt ra bát dằm chắt lấy phần nước chua. Nêm gia vị vừa miệng.
- Thêm mùng vào đun sôi khoảng 2 phút, thêm hành hoa thì là cùng 1 thìa mì chính. Tắt bếp cho canh ngao chua dọc mùng ra bát.
Sang thu rồi trời se lạnh có bát canh ngao chua chua nóng hổi cho bữa cơm thì thật hấp dẫn phải không bạn? Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
Canh ngao nấu dứa
 |
| cách làm món canh ngao nấu dứa ngon |
Vị canh ngon ngọt khiến bữa cơm thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Ngao tươi: 1 kg
- Dứa: 1 quả
- Cà chua: 2 quả
- Hành, dăm
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính.
Cách làm:
- Ngao rửa sạch nhiều nước đem luộc sôi. Gạn phần nước trong, lấy phần ruột rửa lại lần nữa.
- Hành, dăm rửa sạch thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, một quả bổ múi cau, một quả thái hạt lựu. Dứa gọt vỏ rồi thái mỏng vừa ăn
- Phi thơm hành khô với dầu ăn. Cho cà chua vào xào chín. Nêm một chút bột nêm.
- Cho ngao vào xào.
- Sau đó xúc ra bát tô.
- Ở một nồi khác đổ nước ngao rồi cho dứa vào đun sôi chừng 10 phút.
- Khi nồi canh sôi cho cà chua vào. Cuối cùng là phần ngao xào. Nêm gia vị vừa miệng.
- Khi gần ăn cho hành dăm cùng chút mì chính. Tắt bếp cho canh ra bát dùng nóng.
Một bữa tối ngon giữa tiết trời se lạnh mà có bát canh ngao chua nóng hổi thì còn gì bằng nhỉ? Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
Canh ngao nấu khế
 |
| hướng dẫn làm món canh ngao nấu khế ngon |
Cơm tối với bát canh ngao chua chua ngọt ngọt nóng hổi này thì còn gì bằng nhỉ.
Nguyên liệu:
- Ngao tươi: 500 g, ngâm vào nước vo gạo khoảng 2 tiếng, rửa sạch.
- Khế chua: 2 quả
- Cà chua: 2 quả
- Hành củ, hành hoa, rau mùi
- Gia vị: Dầu ăn, mì chính, bột nêm
Cách làm:
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau, khế chua gọt bỏ viền rửa sạch rồi thái hình sao. Hành củ đập dập băm nhỏ.
- Phi thơm cà chua với hành khô cùng chút dầu ăn, nêm một chút gia vị.
- Đun sôi một lượng nước vừa đủ để làm canh. Cho cà chua đã xào chín vào, rồi cho thêm khế chua.
- Khi nước sôi lại, cho ngao vào nồi. Đợi ngao mở miệng là chín.
Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, thêm một chút hành hoa là bạn đã có nồi canh ngao nóng hổi thơm phức rồi
